Lutefisk

Vi produserer lutefisk av skrei under både eget og andres merkenavn, og vi leverer lutefisk til hele landet. I løpet av en hektisk høstsesong produserer vi opp mot 500 tonn lutefisk, og vi er pr i dag den største lutefiskprodusenten i Norge.

Norsk tradisjonsmat på sitt mest særegne
Lutefisken har lange og store tradisjoner i vår kystkultur. I tillegg til den tradisjonsrike lutefisken, så tilbyr vi også premium benfri lutefisk. Lutefisken skal, som annen god mat, tilberedes med kjærlighet og omtanke.

Fra skrei til lutefisk
Vinterskreien er utgangspunktet for den tradisjonelle norske lutefisken. Etter en mange hundre år gammel skikk blir skreien hengt til tørk i sol og vind. Tørrfisken legges i vann, så i lut, og så i vann igjen. Dette frembringer lutefiskens karakteristiske aroma og konsistens. Når vi produserer lutefisk, benytter vi kun råstoff fra de beste klassifiseringene av tørrfisk av skrei.

Tilbehør
Tilbehøret er svært viktig på en lutefisktallerken. Vanligvis serveres fisken med ertestuing, bacon og poteter, men som annen tradisjonsmat finnes også lokale varianter. Sennep, brunost, lefse, flatbrød og sirup er også av lutefiskens følgesvenner.