magnus Ingen kommentarer

Tørrfisk med rødvinskokte linser, stekt sopp, bacon og potet quesadilla

600 gr Tørrfisk

2 dl Rødvinsaus

3 dl kokte puy linser

200 gr sopp

 

Potet quesedilla

2 stk tortilla lefser

500 gr potet kokt, ikke for fuktig

1 egge plomme

100 gr philadelfia ost

1 rød chili

1 hvitløks båt

2 ss hakket bladpersille

1 sitron presset + zest

Salt og pepper

 

Press poteten, bland resten av ingrediensene sammen. Legg mellom tortillaen, og stek med oliven olje til den får fin farge. Bak i oven ca 10 min på 180 ºC til den er varm.

Bak fisken i olje, hvitløk og eventuelt noe ferske urter. Varm opp oljen til ca 55 ºC. Legg i fisken og bak fisken til den begynner å flake/dele seg.  Stek soppen og bland den med baconet.